食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡片炒土豆的做法步骤
1、土豆切片用水冲洗一下,青椒切片;
2、肉片用盐、生粉、料酒抓匀腌制15分钟;
3、炒锅倒入油放入姜片和鸡片翻炒;
4、然后加入老抽、生抽、糖翻炒至八成熟,盛出;
5、锅中再倒入少许油,下土豆片煸炒片刻;
6、随后倒入青椒片煸炒;
7、最后合入鸡片调入盐、鸡精翻炒均匀,撒入葱花即可。
小窍门
1、鸡片一定要用生粉、料酒、盐抓匀腌一会,这样更入味,也嫩些。
2、土豆切片后要用清水冲洗浸泡,防止变色,炒出的成品更清爽。