“味道鲜美,营养丰富,很喜欢的一道菜。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
土豆片炒鸡的做法步骤
1、鸡腿冼净切块,加料酒腌制备用
2、土豆片去皮切片,洗去淀粉
3、葱切段、姜切片、蒜拍扁,青辣椒和红辣椒切斜段后备用
4、木耳用水泡发后洗干净
5、锅中放油,倒入腌好的鸡块,加八角,花椒,桂皮炒至鸡肉变色后,有香味出来时,加酱油调色,盛出备用
6、锅中留油,放葱、姜、红辣椒爆香
7、再放入土豆片翻炒片刻
8、倒入炒好的鸡块,再加入盐
9、再加入木耳
10、最后放入青椒、蒜再倒放调好的水淀粉,再略炒几分钟,加点酱油调色,加味精调味装盘即可
小窍门
调些水淀粉,炒出的鸡比较有汤汁