食材明细主料大蒜 (6根)腐竹 (55克)皮蛋 (2只)辅料酱油 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)大蒜皮蛋炒腐竹的做法步骤1、食材:大蒜。2、腐竹(已泡发)。3、皮蛋(已剥壳)。4、将大蒜去根洗净捞出。5、放在案板上切成段,待用。6、将已泡发的腐竹放在案板上切开,待用。7、将已剥壳的皮蛋放在案板上切开,待用。8、烧锅倒油烧热,下入切好的大蒜和腐竹翻炒一下。9、接着,加点清水翻炒翻炒至大蒜断生。10、然后,合入切好的皮蛋,加点盐、酱油、鸡精。11、调味炒匀,即可。