食材明细主料苦瓜 (1条)排骨 (500g)辅料油 (适量)豆豉 (适量)蒜 (适量)辣椒 (1个)盐 (适量)料酒 (适量)老抽 (适量)生抽 (适量)葱段 (适量)苦味 (口味)焖 (工艺)三刻钟 (耗时)普通 (难度)苦瓜焖排骨的做法步骤1、预备材料,清洗干净2、排骨出水3、清洗干净4、热油,下姜蒜5、炒一下排骨6、加点料酒7、再加生抽,老抽上色8、排骨都占了色,就加入苦瓜9、翻炒几下,加入豆豉10、加入开水,抹过菜,加入辣椒11、等到快收干水,加入葱段,水干了,就可以上碟(忘了拍成品图)小窍门蒜和豆豉是这道菜的朋友