“在对待鲍鱼这类传统海八珍食材,有些家人们似乎陷入了误区,想着方儿挖掘其滋补价值,与各种药材的搭配似乎已成为共识。事实上,鲍鱼的适配性远超过家人们想象,哪怕是常见的家庭食材也能发挥“1+1﹥2”的效果!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鲍鱼苦瓜排骨汤的做法步骤
1、苦瓜对半切,去籽切大块,洗净后备用。
2、黄豆提前2小时泡水去除豆腥味。
3、鲍鱼去壳去内脏,刷掉黑膜洗净后备用。
4、取锅倒水烧热,苦瓜和鲍鱼先略微焯水窜烫下。
5、排骨焯水撇去血水浮末。
6、将苦瓜之外的食材一起放入煲中加水煲1小时。再放入苦瓜煲30分钟。
7、出锅前撒盐调味即可。