食材明细主料豆腐 (1条)芋头 (4个)辅料八角 (适量)桂皮 (适量)辣椒 (适量)红枣 (适量)咸鲜 (口味)炖 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)芋头炖豆腐的做法步骤1、1、把豆腐切成1.5厘米大小的块,芋头切成同样大小的多边形块。2、2、把切好的芋头和豆腐放到锅里,加上适量的水,放进八角、桂皮、辣椒、红枣、葱、姜、虾皮、料油。3、3、开锅后转小火炖20分钟,放进蒜、味精、胡椒粉,2分钟后即可食用。