食材明细主料猪头肉 (半小块)辅料豆腐 (三粒)鲜大蒜 (三四根)姜 (几片)调料鸡精 (1勺)料酒 (1勺)味精 (2勺)生抽 (1勺)原味 (口味)烧 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)猪头肉炖豆腐的做法步骤1、准备,猪头肉一块,鲜大蒜3.4根,豆腐几块。2、准备一锅水,加几片姜片,加点料酒,烧开,放入猪头肉,烫下。3、猪头肉一定过水,再清洗,这层白膜得清洗。4、全部材料!切好了!5、豆腐跟猪头肉放入高压锅,放入料酒,打到肉档,十五分钟,好了开盖,放入鲜大蒜,放入味精,鸡精。6、起锅完成喽。