食材明细主料刀豆 (适量)五花肉 (适量)辅料青椒 (适量)干红辣椒 (适量)泡椒 (适量)豆瓣酱 (适量)蒜头 (适量)生姜 (适量)葱 (适量)配料鸡精 (适量)料酒 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)刀豆肉片的做法步骤1、五花肉切片,越薄越好。2、刀豆切成丝。3、切好的刀豆丝进开水锅里焯烫,水里面加点盐。4、青椒,泡椒,蒜头,姜全部切碎。5、热锅冷油,先煸肉片,表面微微发黄,加入所有的辣椒,葱姜蒜,辣的豆瓣酱。6、出香味加刀豆丝炒匀,加鸡精,料酒,一点盐调味就可以了。小窍门刀豆在吃之前一定要焯水。