“菜场里有卖一种很宽很长的豆角,不是我们这里产的,只知道人们叫它刀豆,觉得名字取得很形象,确实有像刀子一样。不过从来没有买过。上次别人送给老爸一袋刀豆干,于是就浸泡了来个刀豆干炒肉片。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
刀豆干炒肉片的做法步骤
1、准备的刀豆干
2、用热水浸泡十分钟,泡发
3、切好的肉片
4、油锅加热,倒入肉片翻炒片刻,再加盐加糖再翻炒
5、加入料酒后翻炒,再倒入浸泡好的刀豆干翻炒
6、片刻后再加点水
7、两三分钟后就可出锅
小窍门
大火翻炒