食材明细主料杭椒 (三个)酱香干 (四块)里脊肉 (适量)辅料蒜瓣 (适量)生粉 (适量)料酒 (适量)黄豆酱 (适量)盐 (适量)姜片 (适量)酱油 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)酱干炒肉片的做法步骤1、酱干切片,猪肉切片(肉片按纹路切薄片,切厚了肉不容易熟炒出来老),杭椒切段。猪头放碗里倒入料酒,放入生粉,一勺黄豆酱抓均匀待用。2、锅里倒入油烧热,放入姜片蒜片炒香后倒入猪肉快速翻炒(炒两三分钟,大火),放点酱油,再放入杭椒翻炒一下。3、再到入酱干放盐翻炒均匀,炒个四分钟出锅即可