“咸肉炒刀豆,我老婆的最爱。” 食材明细主料刀豆 (300克)咸肉 (200克)辅料盐 (少许)鸡精 (可以不加)菜油 (也可以用别的食用油)咸鲜 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)咸肉炒刀豆的做法步骤1、新鲜的刀豆和老家的咸肉,天生的绝配。2、把咸肉切成条状,半肥半瘦的最好。下如沸水中焯一下。3、把刀豆洗净,切斜刀。4、油烧热,把咸肉倒入锅中,炒出油来。5、放入刀豆,炒匀。加入一小碗水,加盐,盖上锅盖。让其略煮三五分钟。出锅前加入鸡精。6、起锅,开吃。小窍门咸肉是个百搭,豆角类的都可以和它搭配。