食材明细主料排骨 (适量)竹笋 (适量)辅料油 (适量)料酒 (适量)蚝油 (适量)生抽 (适量)老抽 (适量)姜片 (适量)咸鲜 (口味)烧 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)排骨烧竹笋的做法步骤1、竹笋焯水。2、排骨焯水。3、锅中放入适量油烧热后放入排骨和姜片煸炒。4、炒至表面变色后放入料酒、生抽和老抽。5、放入焯水后的竹笋。6、翻炒均匀后倒入适量水。7、大火烧开转小火。8、放入适量蚝油大火收汁。9、成品装盘。