食材明细主料毛豆米 (适量)竹笋 (适量)五花肉 (适量)辅料姜片 (适量)干辣椒 (适量)调料盐 (适量)料酒 (适量)生抽 (适量)老抽 (适量)白糖 (适量)鸡精 (适量)咸鲜 (口味)烧 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)毛豆烧竹笋的做法步骤1、食材:毛豆米洗净、肉切丝、竹笋切片焯水、姜干辣椒切碎。2、热锅下肥肉煸炒出肥油。3、下姜干辣椒炒香。4、下肉丝炒变色。5、加点料酒,生抽、老抽翻炒均匀。6、下竹笋炒几下。7、下毛豆米炒变色、加点盐炒均匀。8、加入适量清水,加盖中小火焖煮5分钟左右。9、少来点糖、鸡精调味出锅。10、成品。