竹笋有毛可以用浸泡、盐渍和白醋浸泡。竹笋用清水浸泡，需要放入锅中煮上半个小时，时隔三四小时就需要换一次水，等待竹笋通过清水浸软，竹笋上的毛同时也可以去除，也可将竹笋的苦涩味道去除。竹笋用盐渍，需要将竹笋放入食盐中浸泡三到四个小时，用盐泡发后需要清水时隔三个小时淌过，即可去除竹笋上的毛。竹笋用白醋浸泡，需要竹笋放入白醋中浸泡四个小时，白醋的用量稍微超过竹笋一点点即可，泡四个小时后就可以放入清水中了，注意清水需要时隔四个小时换一次，浸泡一天即可去除竹笋上的毛。
