蒜香金针鲫鱼的做法 蒜香金针鲫鱼怎么做

“金针菇营养丰富，老少皆宜。口感爽滑、嫩口，四季皆可食用。鲫鱼营养全面，鲜嫩不腻，入口微甜，益气健脾，可经常食用。

这款金针鲫鱼，鱼鲜香，菇嫩滑，下酒佐饭皆可。招待亲朋好友，也是餐桌上的亮点哦。”

食材明细

• 酱香 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒜香金针鲫鱼的做法步骤

• 1、准备好食材。

• 2、大蒜洗净、切段。

• 3、姜蒜切丝；金针菇切去根部、洗净，沥干水分。

• 4、鲫鱼背部剔花刀，抹少许盐腌一会。

• 5、鲫鱼入锅煎至两面金黄，盛起备用。

• 6、锅中余油，下豆瓣炒出红油。

• 7、放入煎好的鲫鱼，加入适量冷水，煮开。

• 8、鱼翻一面，倒入大蒜，调好味。

• 9、下金针菇，煮开即可离火。