食材明细主料巴沙鱼 (500g)金针菇 (150g)辅料大蒜 (1颗)有机酱油 (5勺)黑胡椒粉 (少许)花椒粉 (少许)咸香 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)蒜蓉金针巴沙鱼的做法步骤1、巴沙鱼切片。2、放入少许黑胡椒粉和花椒粉腌制去腥。3、蒜切碎,锅中放少许油,小火将蒜蓉炒成金黄色。4、因为是减肥餐所以选择的是这种没有料酒没有糖的酱油,不减脂的话可以选择蒸鱼豉油加糖加耗油的配方,会更鲜美。5、关火后将酱油倒入锅中和蒜蓉一起翻炒均匀。6、将炒好的蒜蓉倒入巴沙鱼中,搅拌均匀,腌制一会儿。因为已经有酱油了就不用放盐了。7、金针菇洗净均匀铺在容器下方。8、腌制好的鱼均匀铺在金针菇上。9、放入微波炉,高火5-6分钟,中间可以将鱼稍微翻动一下以便受热均匀,鱼会出汤,所以不需要额外加水。