“粤菜中点击率很高的一道菜,也是年夜饭中不可缺少的大菜。造型漂亮,味道鲜美。马上过年了,亲们快做起来吧。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜蓉粉丝开边虾的做法步骤
1、虾从两眼中间对剖开至尾部最后一节处,挑去虾线虾脑洗净。
2、粉丝提前泡软,处理好的虾沥干水份。
3、蒜剁碎,葱切葱花。
4、锅中倒入少许油,放入一半蒜蓉翻炒至出香味,颜色金黄。
5、炒香的蒜蓉倒入另一半白蒜蓉中,加入蒸鱼豉油、料酒、生抽混合搅拌均匀。
6、盘底铺入泡好的粉丝。
7、处理好的虾虾尾朝上,两边分开呈人字形排列在粉丝上,两侧浇入调好的蒜蓉调味汁。入开水锅中蒸3分钟左右。
8、取出蒸好的虾,两侧洒上葱花。
9、锅中烧开少许植物油,趁热浇在葱花上即可。