相关广东的餐饮知识

“粤菜中点击率很高的一道菜，也是年夜饭中不可缺少的大菜。造型漂亮，味道鲜美。马上过年了，亲们快做起来吧。”食材明细主料绿豆粉丝（半把）鲜虾（12只）辅料料酒（1.5勺）生抽（1勺）蒜（1头）香葱（少许）蒸鱼豉油（1.5勺）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（耗...

“茶楼中点单率极高的一道美食，特别是在广东地区早茶中更为常见，有早茶的地方就有这道美食的存在。经过焯、炸、泡、腌、蒸五个环节，使得做出的鸡爪色泽诱人，酥嫩浓香，入口即脱骨，它可以称之为粤系茶点中的人气王之一，看过专...

“东莞这边的特产就是广式腊肠，冬季最是腊肠腊肉飘香的季节。腊肠炒荷兰豆是一道营养丰富，口感清爽，有利于开胃助食，增进食欲的美味菜肴。”食材明细主料荷兰豆（200克）广式腊肠（120克）蒜头（12瓣）辅料盐（适量）鸡精（少许）清淡（口味）炒（工...

“其实就是蒸锅版紫薯南瓜饼。煎的比较香，但也比较油，还是蒸的比较清爽适口。单纯的糯米粉皮在蒸汽的包裹下大概会有塌陷的危险，玉米淀粉的参与，应该可以让小金瓜保持立挺，不至于垮塌失形。没有太多的糖，只在饼皮有一点点淡...

“想当年，不知道你有没有让快速面欺骗过，那时候，小脑袋里的思维程度只停留在看图说话的阶段，某丰的包装袋子花花绿绿的，有虾有肉有菜，极度诱惑我那个小小的，对美食毫无抵抗力的小心脏，然而，老人家说的希望越大失望越大这句话是...

“这是一款男士最爱的汤的，也叫“男士救腰活力汤”玛卡被誉为天然的荷尔蒙发动机，对身体有很好的滋补调理作用。”食材明细主料玛卡（10克）枸杞（20克）鸡（半只）辅料香菇（20克）蜜枣（2粒）原味（口味）煲（工艺）数小时（耗时）简单（难度）玛卡香菇枸...

“端午节在广东家家户户都会包粽子，有咸的，也有甜的。”食材明细主料糯米（1斤）辅料花生（2两）绿豆（适量）猪肉（适量）配料盐（适量）南乳（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）广东粽子的做法步骤1、将糯米、花生、绿豆、全部...

“一款简单的西兰花碎拌豆干陪您度新春的快乐时光！西兰花焯水3分钟，过冷水，只取花的部分，一块豆干切碎，拌到一起就OK啦！”食材明细主料西兰花（适量）豆干（1块）辅料白砂糖（半勺）盐（适量）花椒油（1勺）香油（1勺）咸鲜（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单...

“鱼蛋粉看名字是广式的，只是食用时，用了川式麻辣酱，又好象有了川式的感觉了...”食材明细主料鱼蛋（适量）青菜（适量）粉丝（适量）蒜（适量）香菜（适量）熟花生（适量）萝卜干（适量）小棠菜（适量）辅料川式麻辣酱（适量）盐（适量）糖（适量）麻油（适量）酱油（适量）...

“非常家常的栗子炒饭，美味又健康。”食材明细主料米饭（适量）栗子（250克）香芹（1棵）蒜头（2瓣）鸡蛋（3个）辅料酱油（适量）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）栗子炒饭的做法步骤1、栗子去壳去皮放入清水中浸泡以防氧化。2、栗子切薄片，蒜...

“非常好吃的一款戚风蛋糕，加了孩子们喜欢的可可粉，成品带着淡淡的可可味，很绵柔。”食材明细主料低筋面粉（75克）鸡蛋（4个）纯牛奶（60克）玉米油（30克）可可粉（12克）辅料细砂糖（60克）其他（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）可可戚风蛋糕的做...

“今天的主题是豆腐乳，传统在市面上看到的豆腐乳分为三种：红方、白方、青方。红方：红辣、玫瑰的属于红方。白方：甜辣、桂花、五香属于白方。青方：其实就是臭豆腐，代表就是王致和。而我入菜的豆腐乳是红方的一种，南方很多地方...

“进入秋冬时令，人们往往觉得皮肤容易干裂、口鼻舌燥，中医认为燥邪易伤肺、伤人体津液，秋冬进补与平衡阴阳、疏通经络、调和气血有密切关系。因此，在秋冬季节最适宜修身养性、进食滋补，以缓解燥症。若论食补，粤系饮食文化源...

“想说过年做点点心给孩子当零食吃吧”食材明细主料蔓越梅（20g）鸡蛋（3个）低粉（65g）辅料白糖（25g）油（40g）牛奶（40g）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）蔓越梅蛋糕的做法步骤1、蔓越梅泡好切碎2、三个鸡蛋加入白糖3、然后打至冒尖4、...

“中医上也将玉米须称之为龙须，具有非常广泛的保健功效。将玉米须用开水冲泡之后制作出玉米须茶，不仅味道甜甜的好喝，同时对于身体好处多多。”食材明细主料玉米须（10克）辅料清水（1L）甜味（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）龙须清...

“生长在广佛地区或附近的人应该也知道这个小吃，很传统，我在这就给大家回味或是给大家介绍照片照出来的效果不好，请大家见谅”食材明细主料糯米粉（适量）白砂糖（适量）辅料花生（适量）油（适量）原味（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）煎薄...

“大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的一种传统清凉饮料，把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡/焖煮就可浸出浓郁的香茶，大麦茶生津润燥，易消化，还有降压的功效，加少许荷叶同煮，焖出一壶健康养生茶。”食材明细主...

“用菠菜汁做出来的卷卷颜色清洗淡雅，非常迷人。卷了满满的淡奶油，入口即化，满口奶香味，奶油控们有木有流口水呀！”食材明细主料低筋面粉（70克）鸡蛋（4个）菠菜汁（55克）玉米油（30克）淡奶油（350克）辅料细砂糖（50克）糖粉（20克）奶香（口味）烤（工艺...

“虾饺是广东四大名小吃之一，和蛋挞、叉烧包、烧卖其名。每次去广东出差，总是会到稻香吃早茶。非常怀念那种鲜甜的滋味。曾经在美食节目里看到虾饺的做法，于是照葫芦画瓢，谁知道做出来颇美味。”食材明细主料虾（10只）澄粉（10...

“由于家不在广东所以很难吃到竹升面，一次在饭店吃了“云吞面”被竹升面那弹牙的口感深深地吸引了。回家之后才知道原来竹升面使用纯鸭蛋和面。再看了“舌尖上的中国”之后更加迷恋“竹升面”了。于是今天决定自己来自...

“是尊重传统还是创新口味！是走老路子还是寻找属于自己的味道，我想每个人都希望自己能有所突破。走出属于自己的味道！酸梅汁是一个传承传统的“老饮料”一般用的主料就是“乌梅”，而今天我们所做的酸梅汁。主料确是“咸杨...

“鸡骨草是一种能够治疗多种疾病的中草药，具有清热利湿、益胃健脾的功效，尤其是对于乙肝、丙肝等疾病有非常大的辅助治疗作用，可以养肝护肝。鸡骨草性凉味甘，尤其对于那些肝病患者大有裨益。广东地区素有用鸡骨草煲汤的传...

“鱿鱼干产于广东，在我的家乡逢年过节都有祭拜神明的习俗，其中鱿鱼干就是必备品。祭拜结束后，鱿鱼干就会成为餐桌上的一道菜品，今天给大家带来的是鱿鱼干炒圆椒，非常鲜香可口！”食材明细主料鱿鱼干（2个）圆椒（2个）蒜苗（2棵）蒜头（2瓣...

“从来没有做山药甜汤的习惯，忽然就想试一试。很瓷实的铁棍山药，跟轻盈晶透的银耳在一起，完全是相反的质感。加了两颗大枣，以免颜色太单调。然而，大枣在罐子里焖得太久，原本就不那么鲜艳的红色更显得发黑。还是最后加入的那...

“豌豆糯米饭，糯米配上广式腊肠、自家做的腊肉，简单而又不失内涵。”食材明细主料糯米（适量）豌豆（适量）腊肉（适量）腊肠（适量）香菇（适量）辅料油（适量）盐（适量）猪油渣（适量）酱油（适量）原味（口味）焖（工艺）一小时（耗时）普通（难度）豌豆糯米饭的做法步骤...