“佐酒过泡饭当零食都可以开胃清爽的小菜” 食材明细主料鸭肫干 (500G)葱 (2根)辅料粗盐 (30G)花椒 (2G)料酒 (10G)咸鲜 (口味)煮 (工艺)数天 (耗时)简单 (难度)盐水鸭肫干的做法步骤1、鸭肫干不要洗~用布抹干净2、粗盐和花椒一起用小火炒3、等盐炒的黑乎乎了~就好了~冷却4、将花椒拌入鸭肫干里~搅拌均匀5、倒入料酒葱段放入冰箱3-5日6、3-5日之后拿出来洗去血水7、放入冷水~料酒~茴香~葱段8、大火烧开之后小火20分钟左右即可出锅小窍门炒椒盐不要用不粘锅哦~粗盐颗粒比较大~容易划破锅子~所以用破点的锅子搞~