食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧番鸭的做法步骤
1、番鸭洗净剁成块。
2、锅中放入一勺料酒。
3、放入姜片。
4、冷水放入番鸭,煮开后撇去浮沫。
5、捞岀沥干水。
6、锅中油热放入姜片。
7、放入番鸭炒至皮微黄。
8、放入一勺半生抽。
9、一勺老抽。
10、半勺蚝油。
11、翻炒上色。
12、放入没过番鸭的水。
13、放入盐。
14、放入胡椒粉。
15、盖盖小火炖四十分钟。
16、大火收汁,放入味精翻炒几下即可。
17、成品图。
1、番鸭洗净剁成块。
2、锅中放入一勺料酒。
3、放入姜片。
4、冷水放入番鸭,煮开后撇去浮沫。
5、捞岀沥干水。
6、锅中油热放入姜片。
7、放入番鸭炒至皮微黄。
8、放入一勺半生抽。
9、一勺老抽。
10、半勺蚝油。
11、翻炒上色。
12、放入没过番鸭的水。
13、放入盐。
14、放入胡椒粉。
15、盖盖小火炖四十分钟。
16、大火收汁,放入味精翻炒几下即可。
17、成品图。