食材明细主料鸭肉 (半只)辅料辣椒 (适量)桂皮 (适量)八角 (适量)生抽 (适量)生姜 (适量)大蒜子 (适量)咸香 (口味)烧 (工艺)三刻钟 (耗时)简单 (难度)红烧鸭肉的做法步骤1、鸭子清洗干净。2、斩块加入料酒焯水。3、焯水捞出清洗备用。4、准备配料。5、锅中热油煸炒鸭子肉。6、从锅边淋入米酒煸炒。7、加入配料生抽老抽煸炒。8、加入清水盐盖锅焖煮40分钟左右。9、汤汁浓稠开大火收汁。10、加入青蒜苗鸡精调味即可。11、装盘。