食材明细主料鸭子 (半只)嫩姜 (适量)辅料老干妈辣椒酱 (一勺)调料盐 (少许)料酒 (适量)玉米油 (8毫升)微辣 (口味)烧 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)嫩姜红烧鸭子的做法步骤1、鸭子生姜洗干净。2、鸭肉入锅煮开加入料酒过滤一下。3、生姜切片。4、油锅起火烧六成熟倒入玉米油炒鸭子出油出水分。5、加入嫩姜一起煸炒。6、加入一勺生抽老干妈辣椒酱。7、加入适量清水大火焖35分钟。8、最后加入少许盐,大火收汁拌均匀出锅。9、成品,家常下饭菜。10、成品图来一张。