“鲜嫩的鱼肉混着腊味香,别具风味。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
腊肉蒸黄鱼的做法步骤
1、将黄花鱼去鳞,清除内脏,洗干净。
2、提前蒸好的腊肉切片。
3、鱼两侧斜划两三刀,用葱姜、料酒腌制20分钟。
4、盘子里铺葱段、姜片,把腌好的鱼放在上边,鱼腹中塞2个葱段、姜片,几片腊肉,不成型的都塞到肚子里。
5、鱼身上放腊肉、葱段。
6、锅中添水,水开后放入黄花鱼,大火蒸8~10分钟,关火焖两三分钟。
7、将蒸鱼的水分倒掉,在鱼身上淋2勺酱油,开吃。
8、鱼鲜嫩,肉鲜香,美味。