“现在是芋头收获的季节,本地村民种的芋头一般都是粉的,好好吃,我家老人也种有,不过没那么快收,我这段时间就买了两次街上卖的。芋头即使白蒸无油盐也好吃,所以拿来垫底蒸腊肉无需其他调料就很好吃。又特别适合老人小孩。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芋头蒸腊肉的做法步骤
1、芋头去皮切大块,放碟子里。
2、烧开水烫过腊肉,我家的腊肉不太咸的,就烫烫可以了,一来切的时候没那么油腻,二来容易清洗干净,毕竟晾的时候在外面风吹日晒几天吃了不少灰尘。
3、腊肉洗干净,切片。
4、切好的腊肉放到芋头上面。
5、电压力锅里隔水蒸。
6、用最低的煮饭档都可以了。好香,可惜家里的腊肉所剩无几。