食材明细主料毛豆 (适量)肉丝 (适量)豆干 (适量)辅料料酒 (适量)生抽 (适量)红薯粉 (适量)小米辣 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)调料食用油 (适量)盐 (1勺)香辣 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)肉丝毛豆炒豆干的做法步骤1、锅中油预热,放入蒜子生姜炒香。2、放入肉丝翻炒(肉丝提前用一勺料酒一勺生抽一勺盐适量红薯粉抓匀腌制15分钟)。3、放入毛豆翻炒。4、放入一勺生抽。5、放入适量清水煮开。6、放入豆干小米辣翻炒。7、放入一勺料酒。8、放入一勺盐翻炒两分钟即可出锅。9、成品图。