“菠菜营养成分极其丰富,菠菜叶含锌56~68毫克/公斤(干重),叶酸1.22微克/克,氨基酸和叶黄素、β-胡萝卜素、新-β-胡萝卜素B、新-β-胡萝卜。
鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
菠菜炒鸡蛋的做法步骤
1、将菠菜择好洗净沥水备用。
2、2个鸡蛋打散,放少许盐。
3、锅内放油(热锅凉油),将鸡蛋倒进去。翻炒均匀后盛出备用。
4、锅内放油,爆香葱姜蒜。
5、将菠菜倒进去。
6、翻炒均匀后倒入炒好的鸡蛋。
7、放少许盐提味。
小窍门
炒鸡蛋的时候已经放盐了,所以要注意最后放盐的量。