“昨天买的茄子本来想做茄盒,放在凉台,结果哈尔滨的天气太给力了,今天竟然冻成了冰棍。想来丢了可惜,就试试做成地三鲜看看味道如何。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
地三鲜的做法步骤
1、茄子切成大块
2、胡萝卜,洋葱切大块。(本来应该放土豆和辣椒,但是家里没有就没有去买就用胡萝卜洋葱代替一下呵呵)
3、锅内放油,可以没过茄子的量,烧开
4、将茄子倒入锅内炸
5、茄子炸至变色捞出
6、把胡萝卜放入锅内炸到熟透,洋葱放入锅内滑一下,洋葱不要时间太久。
7、炸好的原料
8、姜切丝,蒜切片
9、锅内放少量油,倒入配料,炒出香味
10、倒炸好的原料(糖一小勺,盐适量,酱油一小勺
11、翻炒加鸡精
12、出锅
小窍门
做好的茄子一点冻的味道都没有,而且胡萝卜的香甜和洋葱的脆把这道菜衬托的更佳美味,很好吃哟。