食材明细
- 中辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
莴笋烧肚条的做法步骤
1、猪肚加入面粉多洗几次清洗干净,一定要把粘膜刮洗干净。
2、锅中放入适量清水加入几片姜大火煮开,放入猪肚焯水在滴入一大勺白酒。
3、煮至猪肚没有血水捞出洗干净,切成条。
4、姜蒜拍碎,再加上十几粒花椒。
5、锅烧热放入适量食用油,放入姜蒜花椒炒出香味。
6、放入肚条翻炒烹入一大勺白酒,继续翻炒片刻关火,(我一般就是这样把猪肚处理好然后放凉,装入保鲜袋中放入冰箱冷冻保存,随吃随取)
7、这个是烧肚条的材料,姜蒜去皮拍碎,红辣椒切圈。
8、莴笋去皮切条。
9、上面步骤就是怎样处理好猪肚,这里用了半个猪肚加入一大碗开水放入电压锅中启动时间25分钟,时间到了取出猪肚倒入炒锅中加入姜蒜粒大火煮开。
10、放入莴笋条。
11、大火煮开转中火继续煮至汤汁还剩下少许时。
12、放入红椒圈,调入小勺盐,生抽鸡精翻炒均匀即可出锅。
13、莴笋很清香。
14、在四川莴笋烧肚条,还是一道有名的菜。
15、🍻上面材料列表中材料都是烧肚条的材料,处理猪肚时的材料另算。