食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
双椒肚丝的做法步骤
1、准备食材:猪肚洗净放入料酒、生姜焯水烧15分钟。青椒、小米椒、生姜、八角备好
2、猪肚切开把里面的油脂去除掉
3、肚子、青红椒切丝、姜切片备用
4、热锅下油烧6成热把猪肚倒入翻炒
5、炒干水分出油、放入生姜片、八角炒香
6、放入老抽几点、生抽2勺、料酒1勺翻炒上色
7、加入水漫过猪肚再烧15-20分钟煮烂
8、剩下三分之一水时加入半勺盐、糖大火收汁
9、放入小米椒丝
10、放入青椒丝
11、翻炒断生、加入少许鸡精即可
12、盛盘