芹菜双椒毛肚的做法 芹菜双椒毛肚怎么做

“毛肚脆嫩，酸辣爽口不油腻。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

芹菜双椒毛肚的做法步骤

• 1、上次炒的双椒毛肚孩子们还想吃，今天又买了一大块。

• 2、毛肚大的撕下来切大片。

• 3、剩下的切粗条。

• 4、锅里适量水烧开，倒入适量料酒，放入毛肚，焯烫五六秒钟捞出来。

• 5、捞入凉水中，再次淘洗干净，控水备用。

• 6、小米椒，泡椒，蒜蓉。小米椒就剩这么多，适当多切点会更好。

• 7、锅里适量油烧热，葱蒜，家里没姜了，有了切点姜丝进去，花椒，麻椒炒香。

• 8、倒入泡椒，小米椒炒出香味儿。

• 9、放入芹菜，翻炒几下。

• 10、倒入适量开水，盐，生抽，白胡椒粉，味精调味儿。

• 11、煮一两分钟。

• 12、倒入毛肚。

• 13、翻炒五六秒钟。

• 14、关火盛出。

• 15、成品。

• 16、成品。