主料
大青椒 ：1个青辣椒 ：1个
卤牛肚 ：1个
辅料
烤肉酱 ：1大勺生抽 ：1勺
葱姜末 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：少许
料酒 ：1勺
具体步骤
1.将熟的卤牛肚切成丝状，备用。
2.大青椒和青辣椒各一，洗净，切条状，备用。
3.热锅上油，爆香葱姜末。
4.倒入切好的牛肚，加一勺量的料酒去腥，翻炒均匀，盛出。
5.锅中另倒适量的油，倒入大青椒和青辣椒。
6.翻炒均匀。
7.倒入过油的牛肚丝，加一大勺量的大喜大烤肉酱。
8.加入生抽。
9.加少许热水，调入适量的盐，盖锅一分钟。
10.加鸡精调味，即可出锅。
1、炒制时，要加少许热水，以防太干。2、没有大喜大烤肉酱，可以用甜面酱或蚝油代替，也可以不加。3、盐量要控制好，可以不加。
