食材明细主料白茄子 (3个)鸡蛋 (一个)辅料盐 (适量)酱油 (适量)味精 (适量)原味 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)白茄子炒鸡蛋的做法步骤1、白茄子切薄片后,放入炒锅,煎至表皮微微焦黄、变软2、加入鸡蛋炒散3、最后放入葱花、盐、鸡精、酱油调味即可4、成品