食材明细主料茄子 (300克)小素鸡 (220克)辅料盐 (适量)生抽 (适量)蚝油 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)茄子炒小素鸡的做法步骤1、食材:茄子、小素鸡。2、将小素鸡拆开包装,放在案板上切成片,待用。3、将茄子去蒂清洗一下。4、放在案板上滚刀块。5、烧锅倒油烧热,下入切好的茄子炸软,捞出。6、接着,锅内留适量的底油,下入切好的小素鸡和炸好的茄子翻炒翻炒。7、然后,加适量的盐。8、加适量的生抽。9、加适量的蚝油。10、调味炒匀即成。