“吃惯了圆茄子,看市场有卖线茄子的,买来尝尝。” 食材明细主料线茄子 (适量)番茄 (适量)辅料大蒜 (适量)调料甜面酱 (适量)酱油 (适量)盐 (适量)味精 (适量)香油 (适量)白糖 (适量)大料 (适量)葱 (适量)酱香 (口味)烧 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)番茄素烧线茄子的做法步骤1、主要原料。2、线茄子洗净切滚刀块备用。3、番茄洗净去皮,切块。大蒜切末备用。4、烧热油,放线茄子煸到茄子变软。5、烧热油,炸香大料瓣。放葱花炝锅。放甜面酱炒香,放酱油炒匀。6、放茄子和番茄,放盐,少许白糖,烧制食材。7、将线茄子烧到软烂入味,放少许香油,撒蒜末即可。8、番茄素烧线茄子。