“湘菜酸辣鸡丁特点:鲜咸醇香,酸辣适口。” 食材明细主料鸡琵琶腿 (4个)辅料柿子椒 (50克)红椒 (2个)配料干辣椒 (2克)盐 (2克)酱油 (10克)醋 (4克)味精 (2克)料酒 (10克)清油 (50克)香油 (5克)酸辣 (口味)炒 (工艺)三刻钟 (耗时)普通 (难度)酸辣鸡丁的做法步骤1、先把鸡腿洗净。2、用刀斩成小块。3、葱、姜、辣椒切碎。4、把鸡丁放到锅里炒干水分。5、另起一锅放油。6、放入葱、姜、辣椒煸炒出香味。7、放入辣酱翻炒。8、翻炒均匀。9、放入鸡块翻炒。10、放入料酒、酱油、盐、醋、白糖加适量水翻炒。11、放入青椒翻炒均匀,放入味精调味。12、出锅装盘,即可享用。