食材明细主料莲藕 (350克)辅料米酒 (适量)小米椒 (4个)泡椒 (2个)食用油 (25克)米醋 (10克)盐 (3克)白糖 (3克)蒜瓣 (5个)酸辣 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)酸辣藕丁的做法步骤1、准备食材。2、蒜瓣清洗干净切片,我用的蒜瓣小就没有切片,小米椒和泡椒切圈。3、藕清洗干净去皮切丁。4、锅里放入食用油,倒入蒜瓣炒出香味,再倒小米椒和泡椒煸炒出香味。5、倒入藕丁翻炒均匀,继续翻炒三分钟。6、倒入米醋翻炒均匀。7、倒入盐和白糖翻炒均匀。8、成品图。小窍门每个人口感不同,根据自己喜好增加或者减少。