相关湘菜的餐饮知识

“干锅手撕包菜是潇湘风味菜式，爽脆微酸，口味鲜美。包菜属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培，营养相当丰富且具有补髓、利关节及促进十二指溃疡愈合等药用功效。包菜常用于做蔬菜沙拉及各式小炒，爽脆微酸，口味鲜美。”食材明细...

“在湘南每年的腊月，家家户户都张罗做起了腊肉，门前门后的院子里，大街小巷的阳台上挂起来一串串的年味。，前些天收到父母从老家寄来的满满一大箱子腊味，各种腊肉、腊鸡、香肠、板鸭等等全都是父母用心亲自做，这是记忆里的年...

农家小炒肉、红烧猪蹄、剁椒鱼头、鲜香小炒里脊鸡枞菌、手撕包菜、豆豉香干、香辣回锅腊肉、小炒花蛤、小炒牛肉、长豆角烧茄子等。小炒湘菜制作诀窍是需要注意速度要快，翻炒的时候要迅速，使锅内食材受热均匀。还需要炒...

随着人们生活品味的不断提高，大众对餐饮业提出了更高的要求——既要吃出美味，又要吃出品味，更要享受生活，感受时尚。2018年9月9日，长沙市天心区爱善湘餐厅正式开张营业了。这是一家按高标准、严要求投资建设的新式餐厅，其以...

食材明细主料小青椒（适量）带皮猪肉（适量）辅料大蒜头（适量）配料味精（适量）油（适量）盐（适量）老抽（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）小青椒炒肉的做法步骤1、准备好所需原料，配料。2、猪肉肥瘦分开切成片（我把肉洗净放冰箱冷冻了2...

“湘菜--双椒炒蛋：绵软，香辣可口”食材明细主料鸡蛋（4个）辅料青椒（2个）红椒（1个）配料葱（30克）蒜（5瓣）盐（2克）辣酱（20克）鸡精（2克）胡椒粉（2克）油（25克）微辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）双椒炒蛋的做法步骤1、先把鸡蛋洗净，放入锅中煮6分钟。2...

“【过桥豆腐】是道韶山菜，做法是依据怪味豆腐改造而成，之所以称它为“过桥”，是因为这道菜由一道道豆腐铺就的“小桥”组成。该菜的豆腐鲜嫩爽口，而更令人留恋的是圆碟中的蛋黄，香溢满口，可谓是集色泽、味道与文化内涵于一...

食材明细主料松花蛋（1枚）鸡蛋（4枚）咸蛋黄（3枚）清淡（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）三色蒸蛋的做法步骤1、将鸡蛋分黄、清分别打入碗中。2、咸蛋黄、皮蛋分别切成小丁备用。3、蒸碗内壁粘上厨房锡纸，刷少许油。4、咸蛋黄丁、皮...

57℃湘铁板湘菜店提供的美食多种多样，能够满足全国各地的消费者的口味，而且店员热情好客，为顾客提供微笑服务，所以57℃湘铁板湘菜加盟店回头客也比比皆是，发展前景一片大好。那么57℃湘铁板湘菜加盟流程是什么呢？让我们详细...

餐饮提问：湘菜加盟湘西菜加盟好？是什么好的品牌？洋羊羊995回答：这个可以想到的有很多吧，特别是对于湖南人而言就更加的数不胜数了。像签签牛风味串串香就是其中典型的。whx5234回答：这里的特色菜和小吃虽然多，但是目前还没在...

“湘菜--香辣丝瓜也算是家常菜了，做法既简单又好吃。教您香辣丝瓜怎么做，如何做香辣丝瓜才好吃。”食材明细主料丝瓜（2根）辣椒（适量）辅料姜（2克）大葱（5克）配料植物油（20克）料酒（10克）盐（3克）味精（2克）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）...

小炒牛肉，竹笋炒肉，小炒湖南鸡，湘西小炒肉，湖南小炒肉，小炒五花肉等。湘菜通常味重，香辣，色浓，湘菜以爆炒，卤肉为主。制作湘菜时酱油是不可或缺的重要一步，酱油起到染色，使配料会更加入味，在色泽上也更加有食欲。小炒搭配米饭，面条...

说到吃，我国认第一，没人敢认第二，中国的美食是举世闻名的，种类多，各个地方都有各个地方的特色，今天，我和大家来聊一聊，湘菜是什么地方的菜？湘菜的代表菜有哪些？一、湘菜是什么地方的菜从名字就能看出来，湘菜就是湖南菜，我国有八大...

在生活中相信有不少人都听过“湘菜”这个词吧，我们无论去饭店还是看美食节目总能看得到。湘菜是一种比较大众化的美食，吃起来鲜香可口。那么，湘菜指的是什么地方的菜呢?一、湘菜指的是什么地方的菜湘菜一般指的就是湖南...

餐饮提问：加盟一个湘菜连锁店，需要价格多少？ZJ88815回答：食在鲜铺是一匹黑马本味菜吃得出鲜味比较受欢迎...

餐饮提问：比较火的湘菜加盟店是什么？zsdfpang回答：胡胖子有点味湘菜馆啊，央视舌尖上中国节目推荐过的！小宝石呀小宝石回答：食在鲜铺是一匹黑马本味菜吃得出鲜味比较受欢迎苏执～大念回答：背篓人家湘菜连锁还不错，全国各地店蛮多...

川菜和湘菜都是中国有名的菜系，两者有一个共同的特点，就是辣。川菜的辣是麻辣，湘菜的辣是香辣、咸辣。那么川湘菜是什么地方的菜？今天这篇文章就来给大家简单介绍一下。一、川湘菜是什么地方的菜川菜就是四川菜，湘菜就是湖...

餐饮提问：加盟湘菜连锁店需要多少钱默～心93回答：1.一线城市的话门店的面积在70㎡，店门的租金大概在3.5万元左右，装修费用的话大概在500元每平方，大概总的装修费在3.5万，经营方面采购设备的话在6.5万，还有在原材料的采购大概在...

湖南菜简称湘菜，在长沙地区又被称为本味菜，作为中国历史悠久八大菜系之一的湘菜，形成菜系是早在汉朝的时期。以辣而著名的湘菜，有着其独特的工艺，丰富的用料，适宜的火候，成就了香菜。那么，为什么湘菜很辣?下面这篇文章会告诉...

“北雁南飞，至此歇翅停回”，衡阳也因此得名“雁城”。最近，湖南知名高端连锁餐饮品牌冰火楼将入驻衡阳，园林景观式的宴会厅，创新的健康湘菜，将为雁城人民带来高端的美食体验。冰火楼于1998年在湖南省会长沙创立，22年来，在创始...

听到湘菜我心里有股暖流涌上心头，头脑回到了那遥远的记忆中，长沙这个地方是以美食出名的，吸引着全国各地的人前来品尝；而我有幸在长沙这个优美的地方待了三年，算是我的第二故乡了，今天让我来介绍一道远近闻名的湘菜—啤酒鸭...

“湘菜菜谱奶油菜心的特色：口味鲜美，奶白油黄菜心绿，色彩极佳。”食材明细主料菜心（250克）火腿（20克）牛奶（50克）辅料味精（2克）盐（3克）米酒（5克）鸡汤（20克）鸡油（适量）淀粉（2克）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）奶油菜心的做法步骤1、将油菜...

一直喜欢吃辣，这家湘菜馆子是朋友接受的，对于湘菜的辣还是有点期待的哈，一餐吃下来感觉还是棒棒哒怕太辣了，肠胃受不了，所以还是要跟不辣的配着吃滴推荐一下这个海带汤和蒸蛋这个炒鱿鱼太棒了，辣的炒鸡爽店名：湘食记地道湘菜...

“剁椒鱼头这道菜，也被称作"鸿运当头"、"开门红"，它的来历和清代著名文人黄宗宪有关。据说清朝雍正年间，黄宗宪为了躲避文字狱，逃到湖南一个小村子，借住农户家。这家人很穷，买不起菜，幸好晚上吃饭前，农户的儿子捞了一条河...

“家乡豆腐，是湖南的一道家常菜。以前跑码头的人没有多少钱，就用豆腐，加点肉末，辣椒一起做道下饭菜，一道菜，可以吃几碗饭了，呵呵。豆腐营养丰富，能满足人体对蛋白质的需要，家乡豆腐，好吃的一道菜。家里小MM平时很少吃辣菜，不过，这...