食材明细主料苦瓜 (1根)皮蛋 (4个)辅料香葱 (丨根)盐 (少许)鸡精 (少许)小米椒 (1个)怪味 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)苦瓜炒皮蛋的做法步骤1、准备食材。2、所有食材均切成丁。3、锅内放油,油热少炒葱花,辣椒丁。4、放入苦瓜,放少许盐、鸡粉炒熟。5、放入皮蛋丁翻炒均匀。6、盛盘。