“蛋黄瓜碧，咸鲜适口。” 食材明细主料柴鸡蛋 （5个）苦瓜 （半个）辅料玉米油 （适量）葱花 （适量）盐 （适量）生抽 （适量）咸鲜 （口味）炒 （工艺）十分钟 （耗时）简单 （难度）苦瓜炒鸡蛋的做法步骤1、苦瓜半个。2、去瓢洗净，切成薄片。3、开水中绰一滚儿捞出备用。4、锅里适量油烧热。油稍宽润些，这样炒出的鸡蛋蓬松厚润。5、鸡蛋液倒入。6、用锅铲铲散。7、鸡蛋拔一边，葱花放入炒香。8、苦瓜放入翻炒两下。9、适量盐，生抽调味。10、翻匀关火盛盘。11、成品。12、成品。
