食材明细主料苦瓜 (1个)鸡蛋 (3个)辅料小葱 (2根)盐 (少许)白糖 (少许)鸡粉 (少许)食用油 (少许)葱香 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)苦瓜炒鸡蛋的做法步骤1、准备食材2、苦瓜洗净去籽。3、然后切成小段4、撒少许盐抓匀,几分钟后把水挤出去,去取苦味。5、鸡蛋打散待用。6、炒锅油热放入鸡蛋煎定型后盛出。7、再放少许油,放入苦瓜,葱花,少许白糖,少许盐略炒。8、放入鸡蛋,少许鸡粉翻炒。9、盛盘。