“清淡微苦,满含维生素和含蛋白质。” 食材明细主料苦瓜 (500g)辅料鸡蛋 (3个)调料盐 (适量)菜籽油 (2勺)猪油 (1勺)苦味 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)鸡蛋炒苦瓜的做法步骤1、苦瓜洗净。2、切成两半去掉苦瓜里面的瓤。3、鸡蛋打入碗里,加入盐搅打散成为蛋液。4、菜籽油烧热以后放入猪油融化。5、倒入蛋液略微定型。6、用锅铲翻炒散。7、放入苦瓜丝。8、翻炒均匀。9、加入盐调味。10、苦瓜变软。11、即可出锅。