食材明细主料豆嘴儿 (适量)青椒 (一个)辅料豆瓣 (一勺)油 (适量)姜 (两片)蒜 (一瓣)盐 (适量)花椒 (几颗)微辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)青椒豆嘴的做法步骤1、准备豆嘴和青椒(豆嘴是把黄豆用温水泡2个小时,把水倒掉,用湿毛巾盖好发出小芽)2、锅中烧水,把豆嘴焯水捞出。3、洗干净姜、蒜、青椒。然后切成适当大小的块或丝。4、锅中放油烧热,放入豆瓣炒香,再放人姜、蒜、花椒炒香。5、放入焯了水的豆嘴炒,再放人青椒炒熟,调入盐即可。6、装盘。