食材明细主料蛤 (适量)辅料青红尖椒 (适量)葱姜蒜 (适量)配料料酒 (适量)食盐 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)尖椒炒蛤的做法步骤1、锅里放少许油。2、油温大约6成热,依次放入葱姜蒜爆锅,料酒起味,倒入蛤。3、蛤微微开口了,倒入里尖椒,翻炒大约40秒左右。4、出锅装盘,撒入少许葱花点缀。小窍门辣椒可以生吃,不易炒的时间太长,辣椒营养容易流失,时间长了,蛤肉也会变老