食材明细主料花椰菜 (适量)肉 (适量)米椒 (几个)蒜苗 (适量)辅料油 (适量)淀粉 (适量)调料盐 (适量)鸡精 (适量)蚝油 (适量)生抽 (适量)米酒 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)高级 (难度)花椰菜炒肉的做法步骤1、准备好食材。2、花椰菜用手掰成小朵。3、起锅烧水,水里加少许油和盐。4、水开后,下入花椰菜焯水一分钟。5、过凉水,沥干水分。6、起锅烧油,油七成热时,下入肉片(加淀粉抓匀)翻炒变色。7、下入花椰菜翻炒。8、加米椒,翻炒断生。9、加盐、鸡精、蚝油、生抽调味,翻炒均匀。10、加入米酒和蒜苗翻炒均匀盛出。11、起锅装盘即可。12、成品图。