食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
清蒸三门大青蟹的做法步骤
1、大青蟹。
2、用筷子扎在大青蟹两眼旁边,过五分钟左右青蟹基本出于昏迷状态,在解开绳子,用牙刷把青蟹清洗干净。嘴巴处不好洗,可以用剪刀剪掉。
3、蒸锅里加清水,少许料酒,生姜片,烧开。
4、等蒸锅水开了就,可以放入螃蟹蒸;大火10分钟左右就蒸好了,按青蟹的大小来定时间。
5、蒸螃蟹的时候就可以调自己喜欢口味的蘸料了(我是放醋糖麻油姜蒜葱末,很好吃呢。)。
6、蒸好起锅,去掉螃蟹不能吃的部分,然后去盖,切成四块,把螃蟹盖盖回去就可以了。