“中秋,大螃蟹估计是少不了,做法也很简单,清蒸最得朕意~做法其实简单的不行,不过我还是决定发一发。。。不然对不起跟它奋战的时光!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清蒸螃蟹的做法步骤
1、螃蟹,我喜欢公的~
2、扔进盆里,松绑刷洗,建议多洗两边,不过小心手~我带着手套弄的
3、与此同时,请把蒸锅做上水
4、等蒸锅水开,迅速把螃蟹以四脚朝天式扔进去盖盖子
5、蒜拍成泥待用
6、加入醋、盐、生抽、香油、蒜调成汁儿
7、五六分钟出锅,蘸汁即可
小窍门
最好先把锅做开,然后再放进螃蟹,能让蒸汽瞬间使黄和膏凝固
四脚朝天式------防止大家忘记时间蒸过了,黄流出