相关大螃蟹的餐饮知识

“中秋，大螃蟹估计是少不了，做法也很简单，清蒸最得朕意~做法其实简单的不行，不过我还是决定发一发。。。不然对不起跟它奋战的时光！”食材明细主料螃蟹（若干）辅料蒜（适量）醋（适量）生抽（适量）香油（微量）盐（一点点）咸鲜（口味）蒸（工艺）十分钟（...

螃蟹作为营养价值很高的海鲜，许多人都喜欢吃。再加上它鲜美的肉质，更是让人垂涎欲滴。所以经常会有小伙伴买些螃蟹自己在家做着吃，但总是不知道蒸螃蟹大约多长时间，不是蒸的老了就是不太熟，令人多少有些烦闷。今天小店就带...

“中国人民吃螃蟹有久远的历史，可以上溯到周天子时代。直到今天，金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗还是人们一大享受。可见蟹是公认的食中珍味，有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味奇美，而且营养丰富，是一种高蛋白的补品，对滋补身体...

可以。大闸蟹味道鲜美，肉质丰富，可以做酱螃蟹，但是在做之前要将螃蟹处理干净，先将螃蟹浸泡水中待吐净泥沙，然后用刷子刷洗螃蟹表皮的杂质，以免腌制时影响口感；需要注意大闸蟹的腮不能腌制，要去除干净。腌制出的大闸蟹鲜嫩美味...

相信有一部分人喜欢海鲜喜欢的要命，有的人更佳喜欢海鲜的味道，那么对于有些海鲜，大家都知道怎么处理最好吗?怎么做才能够将味道发挥到最大呢?今天小编要讲的就是螃蟹的做法，螃蟹的吃法很多，种类也非常多，那么到底怎么做才能...

1、看颜色。蟹壳要青背白肚，没有黑色斑点，外壳平滑，带一点光泽，这样的螃蟹滋味鲜美，肉质细嫩。2、捏软硬。用手捏蟹腿的软硬度，如果松松软软的就表示肉少，尽量挑选蟹腿坚硬的。3、看重量。同样大小的螃蟹，尽量选较重的那只，因...

螃蟹是大家比较喜欢吃的食物，也是比较常见的海鲜产品。但是螃蟹的制作过程略微有些麻烦，尤其是螃蟹本身的清洗。如果大家比较缺乏这方面的知识，可能就洗不干净。接下来这篇文章会告诉大家怎么洗螃蟹以及大螃蟹怎么蒸。大...

“作为一个北部湾人，我是超级喜欢吃螃蟹，特别炒糖蟹，两广风味，超级无敌巨好吃，一次可以吃一大盆。”食材明细主料螃蟹（三斤）辅料葱头（半个）白糖（四勺）红糖（三勺）白酒（半碗）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）爆炒大螃蟹的做法步骤1、...

螃蟹，一种海鲜，不用我多介绍了吧！大家都见过也吃过，其中属大闸蟹最为好吃。它们的年产量相当大，而且螃蟹和麻雀一样，虽小却五脏俱全。螃蟹的选购和食用时节都是有讲究的，也有它的禁忌。今天就和大家分享一下螃蟹寒性大吗以及...

平常做菜的时候，挑选食材都会想着要选择一些上好的新鲜的食材，那么在吃螃蟹的时候也是一样，那螃蟹母怎么选呢?也就是说在吃螃蟹之前，要怎么区分螃蟹是公螃蟹还是母螃蟹？螃蟹母怎么选如何选择母螃蟹的这个问题，就必须要去看...

“我和老公都特别的喜欢吃海鲜，不是一般的喜欢啊，就喜欢清蒸的那原汁原味，呵呵，几天不吃会很馋的啊，女儿不是很喜欢，有点喜欢吃肉一类的，家里的螃蟹经常买，我也学会了怎样挑选，中秋节前后梭子蟹最肥了，买螃蟹要中等偏大的，不要太...

“秋天到，蟹黄香，又到了吃螃蟹的季节了，这个季节的河蟹最肥的喽，那蒸起来吧！”食材明细主料螃蟹（2斤（河蟹））原味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）清蒸大螃蟹的做法步骤1、买回来新鲜的河蟹，清洗干净2、然后把它们放进蒸锅笼屉上蒸2...

“看着这锅熬好的粥内心还是挺满意的，看着它由一锅米白色的粥，加了螃蟹，随着不断的咕嘟、咕嘟、咕嘟、逐渐变的黄亮亮、越来越粘稠，内心真是一万个喜悦，上次熬粥的不快也忘了，一不留神喝了两大碗。做的不好吧，家里人都不待见...

螃蟹肉质鲜美有弹性，尤其是有蟹黄的螃蟹，更是肥美至极，是世间难得的一道珍品。古人就有赏菊食蟹的习惯，秋天的螃蟹是最为鲜美肥腻的，这个时候能吃上一个鲜嫩的肥膏蟹实在是一个享受。那么，螃蟹的做法大全有哪些呢？螃蟹的做法...

螃蟹，属于是一种比较独特的海洋生物，因为它可以被人们养殖在淡水区中，当然个头比较于一些海螃蟹要小上一些。螃蟹一般都是清洗干净之后直接进行烹饪的，这样可以让螃蟹的味道保证到原味。那活螃蟹要蒸多长时间呢？以下让我们...

15分钟左右。蒸螃蟹之前需要将螃蟹的脚绑起来，是为了防止蒸螃蟹时，温度过高，导致螃蟹挣扎而脱落蟹腿，蒸螃蟹的制作工艺流程非常简单，清蒸螃蟹还可以保留下螃蟹的原汁原味。螃蟹除了清蒸之外，还可以制作成红烧螃蟹、油炸螃蟹...

先浸泡，再用牙刷刷蟹身。因为螃蟹蟹身不大，加上螃蟹平常活动轨迹一遍在泥地行走歇息，所以螃蟹的蟹身都会带有泥巴。在烹煮之前，需要将螃蟹清洗干净，可以将绑好的螃蟹拿在手上，再用干净的牙刷刷洗，因为牙刷刷毛比较细小，可以更...

食材明细主料大闸蟹（4只）辅料姜片（适量）葱（适量）原味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）蒸螃蟹的做法步骤1、大闸蟹用水浸泡一会儿。2、用小芽刷正反两面刷洗干净。3、蒸锅内加水、倒点料酒。4、将洗干净的螃蟹放入、放姜片和葱...

食材明细主料大闸蟹（4个）辅料生抽（适量）盐（适量）香葱（一颗）生姜（适量）香醋（适量）黄酒（适量）咸鲜（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）清蒸大螃蟹的做法步骤1、大闸蟹清洗干净。2、把大闸蟹翻个面，腹部朝上，防止蟹黄流出。3、锅中加水，把大闸蟹...

说起螃蟹，相信大家一定不会感觉到陌生，因为螃蟹是经常会出现在我们餐桌上的一种食物，尤其是当秋天的时候，是螃蟹最为肥美的时候。常常会有人有这样的疑问，螃蟹能吃么？接下来小编会向大家解答一下这个疑惑。一、螃蟹能吃么1....

螃蟹的吃法很多，清蒸，炒，醉蟹，等等。不过，清蒸大螃蟹是我最喜欢吃的，这样可以吃出螃蟹的鲜美，而且蟹腮蟹心都很容易去掉。蟹是寒凉的，好吃也不要多吃哦，我们可以尽量多吃一些姜和红糖。这样搭配也很好吃的。快来试试吧主料螃蟹...

15至20分钟。新鲜的螃蟹味道鲜美，蟹肉清甜，最适合的烹饪方法就是清蒸，螃蟹在未成熟的时候蟹壳是青黑色，观察螃蟹是否被蒸熟可以观察蟹壳的颜色，螃蟹的蟹壳全部变为红色时说明螃蟹已经熟了，出锅后蘸上准备好的葱丝醋直接食用...

秋天就要到来了，螃蟹也可以开吃了，对于螃蟹相信很多人都有着这样哪样的疑问，为了让大家在吃螃蟹的时候可以更加的舒心，下面就给大家介绍一下螃蟹的一些知识点。蒸螃蟹大约多长时间?螃蟹怎么去腥?一、蒸螃蟹大约多长时间蒸...

15-30分钟。大闸蟹的个头普遍比较统一，热水上锅蒸个15-20分钟左右即可，要根据螃蟹大小来定时间。蒸大闸蟹时，可以在蟹下方铺上生姜片，能起到去腥的作用。当看到蟹壳变得完全橙红时，就代表蟹肉熟了，不宜蒸煮过久，避免降低蟹肉...

15分钟左右，根据螃蟹的重量、大小、多少还要适当调整。清蒸螃蟹要冷水上过蒸，水开之后再蒸8分钟左右为宜。蒸螃蟹过程中不要打开盖子，以免螃蟹的香味全部溢散出去。螃蟹复函蛋白质和维生素A，胆固醇含量也较高。每年的秋季...