食材明细主料鸡蛋 (2只)淡菜 (350克)辅料香葱 (适量)料酒 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)淡菜肉炒葱鸡蛋的做法步骤1、食材:鸡蛋2、淡菜(已煮熟)3、香葱4、将鸡蛋打入碗中,加点料酒。5、打成蛋液。6、搁入香葱拌匀,待用。7、将淡菜挖肉去壳,待用。8、烧锅倒油烧热,下入葱蛋液翻炒成块。9、接着,合入淡菜肉翻炒一下。10、然后,加点盐、鸡精。11、调味炒匀即成。