食材明细主料鸡蛋 (3个)鸡蛋豆腐 (210g)辅料牛肉碎 (适量)黄瓜 (适量)调料盐 (5g)生抽 (10g)老抽 (10g)玉米淀粉 (适量)糖 (适量)咸鲜 (口味)蒸 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)肉碎豆腐鸡蛋糕的做法步骤1、鸡蛋豆腐切片。2、三个鸡蛋打散。3、1:1加水。4、加盐。5、撇浮沫。6、倒入鸡蛋豆腐。7、副保鲜膜,扎气孔排气。8、上蒸锅。冷水起锅,水开8分钟。9、酱牛肉切片。10、切碎。11、黄瓜切片。12、生抽、老抽、水、玉米淀粉、糖搅拌均匀。13、倒入锅内烧开。14、至粘稠,出锅前加香油。15、码盘。16、淋酱汁。17、一起吃饭吧!