食材明细主料鸡肉 (500克)腐竹 (200克)辅料油 (适量)盐 (适量)鸡精 (2克)胡椒粉 (2克)葱 (20克)姜 (15克)蒜子 (30克)贵州灯笼椒 (2只)清淡 (口味)煲 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)腐竹鸡煲的做法步骤1、腐竹用水泡软,然后控净水。2、腐竹入油锅炸过打起控油。3、鸡肉斩块腌制好备用。4、鸡肉入锅煎至两面金黄。5、瓦煲放入炉火中,加入油、蒜子、葱、姜、贵州灯笼椒煎香。6、下鸡肉,加入适量水煮1O分钟。7、下腐竹调好味,煮至腐竹软糯,洒上胡椒粉淋上香油拌匀。8、出锅。